Ritual Bolívar: cuando una pasión se transforma en proyecto

ملخص مفصل

Victoria y Álvaro convirtieron su interés por la gastronomía y la coctelería en Ritual, una experiencia de autor que recibe comensales en el quincho de su casa en Bolívar. En ese recorrido, la formación gratuita y libre en Accademia Branca les permitió ordenar conocimientos, sumar herramientas y profesionalizar una idea que hoy continúa creciendo.

“La vida es sueño y los sueños, sueños son” dice una reconocida obra del teatro clásico español. Esa frase de Calderón de la Barca ha pasado a la historia, y siglos después tiene un significado profundo, distinto para cada persona y situación. En el caso de Álvaro y Victoria, tal vez la hayan escuchado en la escuela y de algún modo se convirtió en motivo de inspiración para atreverse a soñar: hoy ellos son un claro ejemplo de que, con ganas y esfuerzo es posible convertir en realidad aquello que en un momento puede parecer imposible.

Tuvieron una idea, y la llevaron adelante, a pesar de todo lo que podía aparecer en principio como un obstáculo, desde el mismo momento en que comenzaron a pensar cómo plasmar eso que tenían en la cabeza en un plan concreto. Fue más fuerte su entusiasmo y así lograron empezar en la ciudad de Bolívar con Ritual, una propuesta diferente que une el mundo de la coctelería con la gastronomía.

Victoria y Álvaro convirtieron su interés por la gastronomía y la coctelería en Ritual, una experiencia de autor

Ambos son ingenieros agrónomos, profesión a la que se dedican asesorando a productores en el campo, donde pasan gran parte de las horas del día. Además, conforman una familia y tienen dos hijas, con todo lo que eso implica: horarios, rutinas, obligaciones y poco tiempo libre. De todos modos, encontraron la forma de darle lugar a aquello que consideran auténticamente su pasión: ella siempre se sintió inclinada a la gastronomía y él atraído por la coctelería. Entonces, ¿por qué no combinar ambas, en un proyecto propio?

Cuando hablan, se nota claramente que llevan el ADN emprendedor en la sangre, y eso les permitió pasar a la acción y darle forma a su idea, esa que surgió a partir de una charla con amigos durante un asado. Siendo ambos grandes anfitriones, siempre les gustó recibir gente en su casa, combinación que terminó siendo el puntapié inicial para la primera experiencia con Ritual.

¿De qué se trata Ritual? Puede decirse que es un encuentro…

La…

مطلع المقال، مقتطف من Clarín. لقراءة المقال كاملًا، افتحه على موقع الناشر.