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Menu en 24 séquences, carte influencée par les microsaisons... La renaissance de Noma, ancien meilleur restaurant du monde

Published by La Tribune · France 13 h ago

En 2023, le chef avait annoncé la fermeture de la formule restaurant classique. · La Tribune

Detailed summary

Cet établissement de Copenhague fut le meilleur restaurant du monde. Après bien des vicissitudes, il nous revient, virginal dans sa rédemption, druidique et nordique.

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