Oignons à El Hajeb: le stockage frigorifique gagne du terrain pour réduire les pertes

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À El Hajeb, les producteurs d’oignons délaissent progressivement les entrepôts traditionnels au profit des unités frigorifiques, malgré un coût de stockage plus élevé. Une transition motivée par la réduction des pertes, la préservation de la qualité et la meilleure valorisation de la récolte.

À El Hajeb, l’un des principaux bassins de production d’oignons du Royaume, le stockage de la nouvelle récolte a démarré début octobre. Cette étape pèse autant que la récolte elle-même: elle conditionne la qualité du produit et sa commercialisation tout au long de l’année. Une partie de l’excédent est par ailleurs orientée vers les marchés africains et européens.

À Bouderbala, localité rurale dans la province El Hajeb, la caméra du média Le360 a constaté un recul net des entrepôts traditionnels, appelés localement «grayer» ou «chichouarat». Les unités frigorifiques les remplacent peu à peu et attirent un nombre croissant de producteurs. Exposées aux aléas climatiques et à l’humidité, les méthodes anciennes ont montré leurs limites, avec des pertes en quantités stockées.

Younes Souini, agriculteur de la région, indique que le recours aux unités frigorifiques a connu une nette affluence…

Opening of the article, excerpted from Le360. To read the rest, open the article on the publisher's site.