Un estudio revela que los cacahuetes pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes

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La investigación relaciona los cambios en las grasas sanguíneas tras consumir cacahuetes con un riesgo un 11% menor de desarrollar diabetes.

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La investigación relaciona los cambios en las grasas sanguíneas tras consumir cacahuetes con un riesgo un 11% menor de desarrollar diabetes.

Un nuevo estudio de la Universidad de Barcelona y el Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke ha descubierto que el consumo de cacahuetes se asoció con cambios favorables en los lípidos sanguíneos vinculados a un menor riesgo de diabetes tipo 2 (DM2).

Los cambios involucraron principalmente una clase de lípidos llamados esfingolípidos, que contienen ácidos grasos saturados de cadena muy larga (AGCSV). A diferencia de otras grasas saturadas, los niveles más altos de AGCSV en la sangre se han asociado con un menor riesgo de DM2, una mejor salud cardiovascular y una mayor longevidad en investigaciones recientes.

"El estudio tuvo como objetivo caracterizar los efectos del consumo de cacahuetes en el lipidoma circulante y examinar las asociaciones de los cambios resultantes con las enfermedades cardiovasculares (ECV) y la diabetes tipo 2, explica la doctora Rosa M. Lamuela-Raventós, una de las investigadoras principales de la Universidad de Barcelona. Estos resultados destacan los cacahuetes como una fuente de grasas dietéticas que podrían estar relacionadas con un menor riesgo de DM2".

El estudio, publicado en línea en The American Journal of Clinical Nutrition, combinó datos de dos fuentes: el ensayo clínico controlado aleatorizado ARISTOTLE y la cohorte prospectiva de base poblacional del Estudio Prospectivo Europeo sobre Cáncer y Nutrición (EPIC)-Potsdam.

El ensayo clínico aleatorizado controlado ARISTOTLE, con tres grupos paralelos, se llevó a cabo con 63 participantes sanos (44 mujeres y 19 hombres) de entre 18 y 33 años.

Los participantes, en su mayoría estudiantes de la Universidad de Barcelona (España), consumieron durante seis meses 25 gramos diarios de cacahuetes tostados con piel, dos cucharadas (32 gramos)…

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