Casablanca: le bœuf atteint 130 DH le kilo, le mouton grimpe à 150 DH

ملخص مفصل

À Casablanca, les prix de la viande rouge continuent de grimper: le kilo de bœuf se vend à 130 dirhams et celui de viande ovine à 150 dirhams. Cette hausse alourdit le panier des ménages et pose la question de l’efficacité des mesures prises pour freiner la flambée des prix.

Depuis près de trois ans, les prix des viandes rouges ne cessent d’augmenter à Casablanca. Cette hausse prolongée affecte le pouvoir d’achat des ménages, contraignant de nombreux consommateurs à revoir leurs habitudes alimentaires et à réduire leur consommation de viande, notamment lors des fêtes religieuses, traditionnellement marquées par une demande importante.

Dans les boucheries de la métropole, le kilogramme de viande bovine atteint actuellement 130 dirhams, tandis que celui de viande ovine s’établit à 150 dirhams. Des niveaux qui continuent de susciter l’incompréhension des consommateurs comme des professionnels du secteur, malgré les différentes mesures gouvernementales destinées à stabiliser les prix.

Pour expliquer cette situation, les avis divergent parmi les professionnels. Certains mettent en avant les fluctuations économiques internationales et le renchérissement général des produits alimentaires, qui touchent aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches et les produits de la mer.

D’autres pointent les insuffisances des politiques de reconstitution du cheptel national et la dépendance croissante aux importations, estimant que ces dernières ne permettent pas d’apporter une réponse durable à la hausse des prix.

Interrogé par Le360, Abdelouahid Boukhit, responsable du marché des viandes rouges «Al Jamiâ» à Casablanca, estime que l’épuisement du cheptel national, conjugué au recours aux viandes importées, contribue à entretenir cette situation.

«La priorité devrait être accordée à la reconstitution du cheptel national et au soutien des éleveurs. Ces mesures constitueraient un levier essentiel pour prévenir de nouvelles hausses dans les prochaines années», a t-il déclaré. À défaut, prévient-il, les prix actuellement pratiqués risquent de s’installer durablement sur le marché marocain.

Le professionnel souligne également les déséquilibres qui affectent le marché, entre une offre fragilisée et une demande en recul.

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