Burger de lotte, tacos de poulpe, roll aux saint-jacques… Plongez dans la street food de la mer

Résumé détaillé

Confortés par le succès de leur cabane de plage, Adèle Grunberger et Tanguy Thomassin signent « Fast Fish », un recueil de recettes dédié à

Tacos au poulpe, burgers de lotte, banh mi aux sardines… la street food de la mer, c’est la nouvelle tendance culinaire du moment. Les produits marins sont revisités à travers les codes de la restauration rapide : formats nomades, prix abordables, recettes ultra-gourmandes avec très souvent, une forte exigence de durabilité et d’éco-responsabilité. Nous vous livrons les quelques rares adresses qui excellent en la matière.

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