Galletas de naranja y chocolate: la sencilla receta para preparar un postre dulce y saludable en casa

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Se trata de todo un clásico otoñal, perfectas para comenzar a hacer la transición hacia las festividades de diciembre y enero, donde estas galletas podrán brillar con luz propia en cualquier sobremesa

La intensidad del cacao con el frescor cítrico de la naranja. Así es la fórmula perfecta para preparar en casa unas deliciosas galletas, perfectas para acompañar con un té o un café. Un giro saludable a las recetas más tradicionales, todo un imprescindible para nuestra despensa.

A menudo descartamos preparar galletas en casa porque se considera un proceso más laborioso que la elaboración del resto de postres. Lo cierto es que, más allá de disponer la masa en la bandeja de horno, se trata de una receta sencilla de hacer, a prueba hasta de los reposteros más inexpertos. No solo eso, una galleta preparada en casa brilla con luz propia, dado que presenta una textura que se suele perder en los productos comerciales. Y es que, con una elaboración casera, quedarán crujientes por fuera y melosas por dentro. Es en ese corazón meloso donde destacarán los sabores del chocolate y la naranja.

Se trata de un clásico otoñal, perfectas para comenzar a hacer la transición hacia las festividades de diciembre y enero. No solo destacan por su sabor, también por sus características nutricionales, gracias a la incorporación de la naranja. De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición (FEN), este cítrico es una fuente de vitamina C: en concreto, una naranja de tamaño medio aporta hasta 82 miligramos de este nutriente, siendo 60 miligramos la ingesta recomendada al día. También es fuente de folatos, que contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas.

Por si fuera poco, las naranjas aportan carotenoides con actividad provitamínica A, además de otros con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, como la luteína y la zeaxantina. Debes tener en cuenta que, a la hora de preparar estas galletas, se empleará el zumo de naranja, con un contenido muy inferior de fibra y menores cantidades de vitaminas y minerales que la naranja entera. Es por ello que siempre se recomienda tomar la fruta entera fresca.

La elaboración de estas galletas es bastante sencilla, especialmente indicada para…

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