Guida Michelin, assegnate due nuove stelle alla Puglia per il 2027: salgono a nove i ristoranti stellati. Ecco quali sono

Résumé détaillé

Confermate le sette stelle della scorsa edizione, a cui si aggiungono i nuovi ingressi, non si registra nessun bistellato tra i ristoranti pugliesi. Nella guida anche dieci Bib Gourmand, i locali che proprongono piatti di qualità a prezzi accessibili

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Confermate le sette stelle della scorsa edizione, a cui si aggiungono i nuovi ingressi, non si registra nessun bistellato tra i ristoranti pugliesi. Nella guida anche dieci Bib Gourmand, i locali che proprongono piatti di qualità a prezzi accessibili

Due nuove stelle Michelin per la Puglia. La Guida 2027 premia Casanova, a Polignano a Mare, e Bros’, a Martina Franca, portando a nove il numero dei ristoranti stellati della regione. Due nuovi ingressi che rafforzano la presenza pugliese nella geografia dell’alta cucina italiana e confermano la vitalità di un territorio capace di esprimere proposte gastronomiche riconosciute a livello internazionale.

Le due insegne si aggiungono ai sette ristoranti che confermano il riconoscimento: Pashà a Conversano, Angelo Sabatelli a Putignano, Dissapore di Andrea Catalano a Carovigno, Due Camini a Savelletri, Casa Sgarra e Quintessenza a Trani e Primo Restaurant a Lecce. Il totale sale così a nove ristoranti stellati, tutti insigniti di una stella.

La distribuzione geografica restituisce una fotografia articolata della ristorazione regionale. Le insegne premiate attraversano cinque province, dal Barese al Brindisino, dalla Bat al Salento fino alla Valle d’Itria, confermando la diffusione di esperienze gastronomiche di alto livello anche al di fuori dei principali centri urbani.

Accanto alla selezione stellata, la Guida Michelin dedica spazio ai Bib Gourmand, riconoscimento riservato ai ristoranti che propongono una cucina di qualità a un prezzo accessibile. In Puglia sono dieci gli indirizzi presenti nell’edizione 2027. Anche in questa categoria si registra una novità: entra per la prima volta Osteria Terra Arsa, a Foggia.

Completano la selezione Upepidde a Ruvo di Puglia, Cibus a Ceglie Messapica, Osteria Piazzetta Cattedrale a Ostuni, Il Turacciolo ad Andria, Antichi Sapori a Montegrosso, Le Antiche Sere a Lesina, La Cuccagna Giro di…

Début de l'article, extrait de Corriere della Sera. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.