ما الذي يجب أن تعرفه عن خبز اللبّ؟

Résumé détaillé

يُعد خبز اللب من أنواع الخبز التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، خاصة عندما يُحضّر باستخدام دقيق القمح الكامل ومجموعة من البذور مثل بذور السمسم واليقطين. ويتميز باحتوائه…

يُعد خبز اللب من أنواع الخبز التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، خاصة عندما يُحضّر باستخدام دقيق القمح الكامل ومجموعة من البذور مثل بذور السمسم واليقطين.

ويتميز باحتوائه على عناصر غذائية مهمة قد تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب، وتوفير الطاقة والشعور بالشبع لفترة أطول.

لكن ما المقصود بخبز اللب تحديدا؟ وما الذي يجعله مختلفا عن الخبز الأبيض التقليدي؟

في هذا السياق، تشير نتائج دراسة حديثة إلى أن استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة قد يساعد على تحسين استجابة الجسم للسكر، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري، وفقا لموقع pubmed.

يُصنع خبز باستخدام دقيق القمح الكامل ومزيج من البذور الغذائية، وفي وصفاته الصحية، يُستخدم دقيق القمح الكامل أو شبه الكامل، مع إضافة بذور مثل السمسم ودوار الشمس والكتان واليقطين، إلى جانب الخميرة والماء وزيت الزيتون.

تختلف القيمة الغذائية بحسب نوع الدقيق والبذور المستخدمة وكمياتها، لكنه يمكن أن يوفر مجموعة من العناصر المهمة، أبرزها:

الألياف الغذائية: الموجودة في الحبوب الكاملة وبذور الكتان، وتساعد على تحسين حركة الأمعاء.

البروتين النباتي: الذي تساهم بذور اليقطين ودوار الشمس والسمسم في توفيره.

المغنيسيوم والزنك: وهما معدنان مهمان لوظائف العضلات والأعصاب والمناعة.

Début de l'article, extrait de Echourouk Economy. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.