David de Jorge, cocinero: "La mejor salsa para la merluza lleva perejil, una pizca de txakoli, almejas..."

ملخص مفصل

El cocinero vasco compartió en su programa de televisión una receta de merluza y almejas en salsa rápida que está para chuparse los dedos.

Basado en hechos observados y verificados directamente por nuestros periodistas o por fuentes informadas.

El cocinero vasco compartió en su programa de televisión una receta de merluza y almejas en salsa rápida que está para chuparse los dedos.

La merluza es mucho más que un pescado; es un producto que en España es muy querido, especialmente en el norte, concretamente en el País Vasco. Allí es protagonista en recetas tradicionales como la merluza en salsa verde, un plato sencillo de preparar y muy económico.

En más de una ocasión, hemos visto cómo cocineros profesionales del País Vasco aprovechan los poderes que tiene la merluza en la cocina. Uno de ellos es David de Jorge, más conocido como 'Robin Food'.

Hace unos años, en su programa Robin Food: atracón a mano armada, enseñó a los telespectadores un plato de merluza y almejas en salsa rápida. En cinco pasos, esta receta estará lista para servir y disfrutar.

Uno de los beneficios principales de la merluza es que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Tal y como explica Klau Gago, nutricionista especialista en nutrición consciente y PNIE y fundadora de klauinstinto, a 20minutos, son necesarios "para mantener y renovar los tejidos durante toda la vida".

Además, expone que "con ellos fabricamos las proteínas de los músculos y de la piel, las enzimas que intervienen en la digestión y los anticuerpos que participan en nuestras defensas. Si escasea alguno de los aminoácidos esenciales, la fabricación de proteínas puede verse limitada".

La merluza también es buena porque es un pescado rico en minerales como el selenio y el potasio. El selenio es un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel, mientras que el potasio contribuye a mantener una correcta presión arterial.

Otro beneficio a destacar es su bajo contenido en calorías, por lo que resulta un excelente aliado para perder peso. Asimismo, la merluza ofrece un sabor muy suave que se adapta a muchas recetas.

مطلع المقال، مقتطف من 20minutos. لقراءة المقال كاملًا، افتحه على موقع الناشر.